かやくご飯

材料

• 米
• 昆布
• 薄あげ
• 人参
• 干ししいたけ
• こんにゃく
• ごぼう
• こうや豆腐
• グリンピース
• （調味料）醤油
• 酒
• みりん
• 出し汁

作り方

1. 米は洗ってザルにあげておく。
2. しいたけは洗い水に浸しておく。もどったらいしづちをとって千切りにする。
3. ごぼうは皮をこそげ取りささがきにして水に浸しあく抜きをする。
4. 人参、薄あげは2cm位の長さに千切りにする。
5. こうや豆腐は水に戻して柔らかくなったらさいの目に切る。
6. こんにゃくも細かくさいの目に切り、熱湯でさっとゆでて、アク抜きをする。
7. しいたけのつけ汁に2～6の材料を入れて調味料を加えて煮あげ、汁と具に分ける。
8. 米を炊飯器に入れ、7の煮汁をいれて普通の水加減で炊く。炊きあがったところへ7の具を入れ蒸らす。