さつまいものサラダ

材料

• さつまいも
• バター
• キャベツ
• きゅうり
• 塩
• みかん(缶詰)
• 柿
• りんご
• レーズン
• 塩・こしょう
• マヨネーズ

作り方

1. さつまいもは皮をむき、厚めのいちょう切りにし、水を通しアクを取って水気を切る。柔らかくなるまで茹で、バターをからめる。
2. きゅうりは輪切りにし、塩でもんでおく。柿・りんごはいちょう切りにし、塩水にくぐらす。キャベツは太目の千切りにする。
3. 1、2、みかん、レーズンを混ぜ、マヨネーズで和えてから、塩・こしょうで味を整える。