キャベツの酢みそ和え

材料

• キャベツ
• 人参
• 大根
• ネギ
• うす揚げ
• 酢
• みそ
• 砂糖
• 酒

作り方

1. キャベツは葉ごとかた茹でにする。そのたと、サラダにするように細く切る。
2. 人参･大根は最初から、細く切って茹でる。
3. うす揚げは2枚におろし、湯で油抜きをする。
4. ネギは細く切る。
5. 酢みそは、小鍋にみそ･砂糖･酒を合わせて硬めに練り上げ、最後に酢を加えて一練りする。
6. 1～4を5の酢みそで和える。