さつまいものケーキ

材料

• 米粉
• ベーキングパウダー
• さつまいも
• （A）豆乳
• なたね油
• メープルシロップ
• 食塩
• 黒ごま

作り方

1. ボールに米粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
2. さつまいもは洗い、皮つきのまま2cmほどの輪切りにし、やわらかく蒸してから1cm角に切る。
3. 別にボールにAを入れてよき混ぜ、1に加えて混ぜ合わせる。
4. 3に2を加え、さっくりと混ぜる。
5. 型に4を流し入れ、上に黒ごまを散らし、170℃に温めたオーブンで35分ほど焼く。