里芋入り3色だんご

材料

• 里芋（洗い子）
• 米粉
• 味付けあん（塩・砂糖）
• きなこ
• ごま

作り方

1. 里芋をやわらかくなるまで塩ゆでする。荒熱を取り、つぶす。
2. 米粉を加えてよく混ぜ合わせ、丸めて３つずつ串にさす。
3. 沸騰している湯の中に入れ、浮いてきたらしばらくしてあげる。
4. 水気をよく切り、味付けあん、きなこ、ゴマ等にからめる。