笹団子

材料

• もち米
• 上新粉
• 水（ぬるま湯）
• 片栗粉
• 小豆あん
• 小豆
• 砂糖
• 塩
• 笹の葉

作り方

1. あんこを少し堅めに炊き、小さく丸めておく。
2. 上新粉に水（ぬるま湯）を足しながら、耳たぶの柔らかさになるまでこね、12個程のだんごに丸める。
3. もち米を一晩水につけておいたものをセイロに入れて、その上に2のだんごを、隙間があるように並べて蒸す。
4. 蒸しあがったら、だんごともち米と水溶き片栗粉を混ぜて「もちつき機」か「臼」でつく。
5. つきあがったら、60g程度ずつ丸め、1のあんこを入れ包み、笹でくるむ。