味噌汁

材料

• 好みの出汁（鰹，昆布，煮干し etc.）…適量
• 水 … 500ml
• 油揚げ … 1枚
• 大根 … 150g
• わかめ…ふたつまみ
• 水菜…ひとつ
• 味噌 … 大さじ2と1/2
• 青ネギ … 適量

作り方

1. だしをとる。500mlの水に鰹節や昆布などの出汁を入れ、煮る。
2. 大根と油揚げはそれぞれ1cm幅程度の短冊切りにする。
3. 鍋に出汁と大根、水菜を入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとわかめを入れる。大根が半透明になり火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
4. お椀につぎ、小口切りにした青ネギを散らすと完成。