クラムチャウダー

材料（4人）

• アサリ：250g
• ベーコン：100g
• じゃがいも：2個
• 玉ねぎ：1個
• セロリ：1本
• バター：大さじ2
• 牛乳：400ml
• 鶏ガラスープ：400ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• パセリ：適量
• 準備: アサリは砂抜きしておきます。ベーコンは細切りに、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、セロリはみじん切りにします。
• 炒める: 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒めます。
• 野菜を加える: 玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
• 煮込む: じゃがいも、鶏ガラスープを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
• アサリを加える: アサリを加えて、アサリが開くまで煮込みます。
• 牛乳を加える: 牛乳を加えて温めます。
• 仕上げ: 塩・こしょうで味を調えます。
• 盛り付け: 器に盛り、パセリを散らして完成です。

作り方

1. 準備: アサリは砂抜きしておきます。ベーコンは細切りに、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、セロリはみじん切りにします。
2. 炒める: 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒めます。
3. 野菜を加える: 玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
4. 煮込む: じゃがいも、鶏ガラスープを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
5. アサリを加える: アサリを加えて、アサリが開くまで煮込みます。
6. 牛乳を加える: 牛乳を加えて温めます。
7. 仕上げ: 塩・こしょうで味を調えます。
8. 盛り付け: 器に盛り、パセリを散らして完成です。