ほうれん草と卵のソテー

材料

• ほうれん草（小松菜）
• 卵
• 牛乳
• 塩
• 砂糖
• バター

作り方

1. ほうれん草はさっと茹で、2cmの長さに切る（電子レンジを使うと早い。小松菜の場合は茹でなくてもよい。）。
2. 卵はときほぐし、調味料を合わせておく。
3. フライパンにバターを溶かして卵を半熟状に炒め取り出す。
4. ほうれん草を炒め塩・こしょうをし、卵を戻して全体を炒め合わせる。