米っ子うさぎ（人参あん・紫いもあん）

材料

• 米粉
• ベーキングパウダー
• 卵
• 砂糖
• 白あん
• 水
• クッキングシート
• （人参あん）人参
• 水
• 砂糖
• 白あん
• 生クリーム
• 飾り用人参（耳、目）
• （紫いもあん）むらさきいも
• 砂糖
• 白あん

作り方

1. 卵に砂糖を加えて泡立て、白あんと水を加え混ぜ、米粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる。
2. 18cm×18cmの型にクッキングシートをしき1を流して強火で15分位蒸す。
3. （人参あん）人参をすりおろし水と砂糖を入れて弱火で煮る。途中、白あんも加え煮上げ、人参あんを作る。
4. 人参あんと生クリームを合わせ、蒸し上がった生地にぬって巻く。
5. 2.5cmくらいに切り、耳の部分をハサミで切って（人参の甘煮）耳と目をつけて仕上げる。
6. むらさきいもは蒸して裏ごしする。砂糖を合わせ白あんも加え、いもあんを作る。作り方は同じですが、目は食紅です。