ポテトのモチモチ焼

材料

• じゃがいも
• キャベツ
• 青ねぎ
• ゆがいた食用菊
• 味つけ牛スジ肉
• とろろいも
• 米粉
• だし汁
• 卵
• 青のり
• カツオ
• マヨネーズ
• ソース
• オリーブオイル
• 酢
• 砂糖
• 塩

作り方

1. ジャガイモは皮をむきせん切りにして水にさらす。
2. オリーブオイルで炒め、酢少々・塩でうす味をつける。
3. キャベツはせん切り、ねぎは小口切り、食用菊、味つけした牛スジ肉、すりおろしたとろろいもを加える。
4. ボールに2と3、だし汁・米粉・卵を入れかき混ぜる。
5. フライパンに油をひき1/4の量を入れる。
6. 焼けたらひっくり返し、ソース・青のり・カツオ・マヨネーズをかける。