クリスタル・ボックス

材料

• （ようかん）小倉こしあん
• 米粉
• 砂糖
• （A）片栗粉
• 塩
• ぬるま湯
• （トマトグミ）トマトジャム
• レモン汁
• 板ゼラチン
• （ゼリー）桃の缶詰のシロップ
• 水
• 粉ゼラチン（大さじ1の水にふり入れ、ふやかしておく）

作り方

1. （ようかん）あん、米粉、砂糖を混ぜ合わせる。
2. Aはよく練り、1に加えてホイッパーでよく混ぜる。
3. 型に入れ、強火で35分蒸す。冷めてから小さくカットする。
4. （トマトグミ）鍋にトマトジャム、レモン汁、砂糖を入れ弱火にかける。
5. 火を止め、板ゼラチンを加え、よく混ぜ合せる。
6. バットに潰して冷やし固める。お好みの大きさに切る。
7. （ゼリー）桃の缶詰のシロップと水を鍋で沸騰させてから火を止め、粉ゼラチンを入れ混ぜる。
8. カップにようかんとトマトグミを入れたところに、7を流しれて冷やし固めて完成！