米粉とおからのスコーン

材料

• 米粉
• おから
• きな粉
• ベーキングパウダー
• 砂糖
• 塩
• オリーブオイル
• 無調整豆乳
• メープルシロップ

作り方

1. オーブンを200℃に予熱しておく。
2. ボールに米粉、おから、きな粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れてゴムベラでさっと混ぜる。豆乳を少しずつ加えて、まとまってきたら手でひとまとめにする。
3. 台に米粉で打ち粉をして、生地を2cm厚位の正方形に押し広げる。8等分に切る。
4. 好みで薄くメープルシロップを塗り、200℃のオーブンで15分程度焼く。