米粉と豆乳で作るヘルシーかぼちゃドーナツ

材料

• 米粉
• ベーキングパウダー
• 無塩バター
• 砂糖
• 卵
• 豆乳
• かぼちゃ

作り方

1. ベーキングパウダーと米粉はふるっておき、オーブンは180℃に予熱して型に油を薄くぬっておく。
2. かぼちゃを1cm角に切り、耐熱ボールに入れてレンジで約3分やわらかくなるまで加熱し、泡立て器で潰す。
3. 2に砂糖、とかしたバターを加え、卵を加えてよく混ぜ、さらに豆乳を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
4. 3にふるったベーキングパウダー、米粉を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
5. 4を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
6. 焼き上がったら粗熱を取って出来上がり。