そば粉＋米粉だんごの黒蜜かけ

材料

• （だんご）そば粉
• 米粉
• 水
• （黒蜜）黒糖
• 水
• 塩
• くず粉
• 飾り用黒糖

作り方

1. （だんご）そば粉と米粉を混ぜる。
2. 1に水を少しずつ足してこねる。
3. 2を4等分して平らな団子にする。
4. なべに水を入れて、だんごを入れて弱火で煮る。だんごが上にあがってきたら引き上げて、水につけ、ぬめりをとる。
5. （黒蜜）黒糖20gに水50ccを入れ弱火で熱して溶かす。
6. 塩を少々入れ、味見をする。
7. くず粉5gを少量の水でとかし、6に入れ、とろみがでるまで煮る。
8. 4のだんごを7に入れ、弱火で煮る。皿に盛りつけ、上に刻んだ黒糖をのせ、出来上がり。