さくさく米粉のささみとり天ともちもち米粉の豆乳入トルティーヤ

材料

• （生地）米粉
• 豆乳
• 片栗粉
• 油
• （ささみとり天）鶏ささみ
• （A）ニンニク（すりおろし）
• ショウガ（すりおろし）
• 酒
• 塩
• しょう油
• （B）卵
• 水
• 米粉

作り方

1. （生地の作り方）米粉と片栗粉をボールに入れ、豆乳を加え、よく混ぜ合わせる。
2. テフロンのフライパンに薄く油をひき、弱火にかける。
3. おたま1杯分の1をフライパンに流し入れる。
4. 周りがフライパンからはがれて、少し焼き色がついたらひっくり返し、5秒ほどたったら取り出して、ひらたいお皿に並べていく。
5. （ささみとり天）ささみはすじを取り除き、たて半分に切る。
6. Aを混ぜ合わせ衣をつくり、ササミにたっぷりとからませ、180℃の油に入れ、こんがり色つくまで揚げる。