もっちりうの花

材料

• おから
• 米粉
• うすあげ
• ごぼう
• にんじん
• 干ししいたけ
• ひじき
• ねぎ
• 砂糖
• しょうゆ
• サラダ油
• 水

作り方

1. うすあげは1cm角色紙切り、ごぼうはささがき、にんじんはいちょう切り、干しいたけはもどして粗みじん、ひじきはもどしておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、うすあげ、しいたけの順に入れ、さっと炒める。
3. 材料に油がまわったら水150ccを加え、砂糖、しょうゆも加え、材料がやわらかくなるまで4～5分煮る。
4. さらにひじき、おからと米粉を混ぜ合わせたものを入れ、おからに火が通るまで炒り煮する。
5. 最後に味を確認し、ねぎを散らして火を止める。