小松菜ときのこのバターライス

材料

• ご飯
• ベーコン
• 生椎茸
• しめじ
• えのき
• にんにく
• パセリ
• 小松菜
• バター
• 醤油
• 粗挽きこしょう
• 塩

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切る。にんにく、パセリは微塵切りにする。
2. 小松菜はさっと湯がいて微塵切りにする。
3. 椎茸・しめじ・えのきはそれぞれ石づきを落とし、椎茸は5mm幅切り、しめじは小房に分け、えのきはほぐしておく。
4. フライパンにバターを溶かし、にんにく、ベーコンを弱火で炒める。ベーコンから油が十分に出て、にんにくも薄く色づいたら、きのこを加えて火を強め、しんなりしたら小松菜も加えさっと炒める。
5. 4にご飯を加えほぐしながら混ぜ、醤油、粗挽きこしょうで味をつけ、塩で味を調える。
6. 器に盛り、パセリをちらす。