小松菜と厚揚げのクリーム煮

材料

• 小松菜
• 厚揚げ
• 干し椎茸
• 人参
• ベーコン
• （A）鶏がらスープ
• 塩・砂糖
• 酒
• 牛乳
• サラダ油
• 片栗粉＋水

作り方

1. 小松菜は固めに湯がいて4cmに切る。厚揚げは湯通しし、縦半分に切って1cm幅に切る。
2. ベーコンは湯通しし、1cm幅に切る。椎茸は戻して4つのそぎ切りにする。人参は3cmの短冊切りにする。
3. 中華鍋に油を熱し弱火で2を炒め、厚揚げを加えて焼きつけるように更に炒める。
4. 3にAを加え5分煮、小松菜と牛乳を加え煮立てないように弱火で煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。