ミートソースグラタン

材料

• 米粉
• 水
• 合びき肉
• たまねぎ（みじん切り）
• 生しいたけ（みじん切り）
• オリーブ油
• トマトソース（市販品）
• 塩・コショウ
• 里芋（またはなすなど季節の野菜）
• 揚げ油
• ピザ用チーズ
• パセリ（みじん切り）
• バター

作り方

1. 鍋に肉、たまねぎ、しいたけ、オリーブ油を入れて火にかける。
2. 1にトマトソースを加えて混ぜ、煮立ったら米粉を水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。塩・コショウで味を整え、ミートソースを作る。
3. 里芋は輪切りにし、170℃の油でカラリと揚げる。
4. グラタン皿の内側にバターを塗り、2のミートソースの半量を入れて里芋を並べ、残りのミートソースを上から入れる。
5. チーズとパセリをふり、オーブン（220℃）でソースが煮立って焦げ目がつくまで焼く。