里芋のおやき

材料

• 里芋（洗い子）
• 米粉
• 塩
• あん
• 黒ごま
• ぬるま湯

作り方

1. 里芋を２㎝角に切り、レンジで７分間かけ、やわらかくする。
2. 1の里芋と米粉と塩をあわせてスピードカッターで混ぜる。
3. レンジに３分間加熱する。（生地が滑らかになるまで繰り返す。）生地が固いようならぬるま湯を加える。
4. 40?50gの大きさに丸め、クッキングシートの上で直径７?８㎝に伸ばす。
5. 4の中にあんを入れて包み、表面に黒ごまをふる。
6. 余熱したグリルで約7分間、表面に焼き色がつく程度に焼く。