米粉のおやき1

材料

• （生地）米粉
• もめん豆腐
• ベーキングパウダー
• 塩
• ぬるま湯
• サラダ油
• （具）きりぼし大根煮
• 穴馬かぶら漬け煮
• かぼちゃ煮
• まいたけ煮

作り方

1. もめん豆腐を蒸して冷ます。しぼって水分をとる。
2. ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れ、ぬるま湯を加えてかきまぜる。なじんでから①を入れる。耳たぶの固さになるようにぬるま湯の量を加減しながらこねる。
3. さらにサラダ油を入れてこね、ラップをして30分間ねかす。
4. 10等分にして平らにのばし、具を入れて包んで、蒸し器で10分間ほど蒸す。
5. フライパンで両面に焼き色をつける。