牛肉とごぼうのおこわ

材料

• もち米
• 水
• 牛薄切り肉
• ごぼう
• （煮汁）スープ（水＋コンソメ）
• 醤油、酒、砂糖
• みりん、しょうが汁
• 塩
• 白ごま
• 三つ葉
• レモン

作り方

1. 米は炊く30分以上前に洗って分量の水に浸しておいてから普通に炊く。
2. 牛肉は一口大に、ごぼうは皮をこそげ、洗った後、ささがきにして水に放す。
3. 鍋にスープと煮汁の調味料を全て入れ、火にかける。
4. 3が煮立ってきたら、ごぼうと牛肉を加え、中火で時々かき混ぜながら加熱する。（煮汁が45ccくらいになるまで煮詰める。）
5. 炊き上がった1のおこわに4の具を煮汁ごと加え、白ごまも加えて混ぜ合わせる。
6. 5を器に盛り、ざく切りにした三つ葉を散らし好みでレモンを絞る。