今庄茶飯

材料

• 餅米
• うるち米
• 大豆
• 酒
• 醤油
• 豆入り番茶
• 出し昆布

作り方

1. 大豆を炒って皮をむき煮立った番茶につけておく。（200ccくらいの番茶に1時間くらい。）
2. お米は洗ってザルにあげておく。豆と混ぜる。
3. 番茶をわかしておく。
4. 1のつけ汁180cc+醤油＋番茶1220cc=1500cc
5. 4を煮たててそこへ2を入れてたく。
6. 炊き上がったら、むらす直前に酒を入れる。