せいこのせえげ

材料

• 大根
• せいこがに
• 出汁入り味噌

作り方

1. せいこがにの身を出し、大根おろしを作る。
2. 1と一緒に出汁入り味噌を鍋に入れて、最初は強火で煮る。
3. 煮ている間は、こまめに混ぜて焦げ付かないようにする。
4. 沸騰する直前で火を弱めてとろ火にする。
5. 大根おろしの色が変わってきたら食べ頃。ごはんにかけてせえげ丼でいただくと格別である。