あぶらげ飯

材料

• 白米
• 出汁昆布5cm角
• 厚揚げ（具材）
• 人参（具材）
• ごぼう（具材）
• 酒（具材）
• 醤油（具材）
• 大根おろし
• ネギ（小口切り）

作り方

1. 厚揚げは半分の厚さにし、2～3cm角に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげる。人参は千切りにする。
2. 洗米し、いつもよりやや少なめの水加減にして、出汁昆布・酒・醤油を入れ、ひと混ぜする。
3. 2に1を加え炊く。
4. 食べる時に、大根おろし、小口切りネギをのせる。