そばせんべい

材料

• そば米
• そば粉
• 薄力粉
• 卵
• 砂糖
• ベーキングパウダー
• 水
• 油

作り方

1. そば米は、フライパンできつね色になるまで乾煎りする。
2. そば粉・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をふるい、ボールに入れ、溶きほぐした卵を加える。
3. 水を少量ずつ入れながら、なめらかになるまでよくかき混ぜる。
4. ホットプレートを熱し油を薄くぬる。生地を丸く流し、こがさないように両面を焼く。