ミディトマト「越のルビー」のブルスケッタ

材料

• 越のルビー
• バゲット
• バジルの葉
• ニンニク
• オリーブオイル
• 塩・こしょう

作り方

1. 越のルビーは1ｃｍ角の角切りにし、軽く塩をふってボールに入れておく。
2. バジルの葉を粗いざく切りにして加え、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。
3. バゲットを1ｃｍ厚さに切ってオーブントースターでトーストし、ニンニクの切り口をこすりつける。
4. 食べる直前に、バゲットの上に冷えた2をのせる。