ミディトマト「越のルビー」の3食ベーコン巻き

材料

• 越のルビー
• ベーコン
• 大葉
• スライスチーズ
• 粗挽き黒こしょう
• 塩

作り方

1. 越のルビーはへたを取り、つまようじで全体に数カ所穴を開ける。
2. 大葉は軸を取り、縦半分に切る。
3. スライスチーズは、帯状に4等分に切る。
4. ベーコンは、縦長に半分に切る。
5. 越のルビーを4個ずつ3つに分け、大葉又はスライスチーズを巻き、その上からベーコンを巻き付けたものと、直接ベーコンを巻いた物をそれぞれ作り、つまようじを刺す。
6. アルミホイルに載せて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、粗挽き黒胡椒と塩をふる。