とんとんらっきょ

材料

• らっきょう甘酢漬
• キャベツ
• 豚肉(鍋物用)
• 出し汁
• しょう油
• 砂糖
• 水溶き片栗粉
• 酒
• 七味
• かいわれ大根
• ラディッシュ

作り方

1. らっきょうをみじん切りにし、ザッと水洗いして水気を取る。
2. キャベツもみじん切りし、1を加えて混ぜ合わせる。
3. 豚肉を幅6cm位になるように広げて2を包みこむ。
4. フライパンに油をひき3を炒め、こんがりと焼く。
5. 4に火が通ったら煮汁を入れ、沸騰したら酒を加えて煮る。
6. 煮汁が1/3位になったら七味、水溶き片栗粉を好みに応じて入れ、一煮する。
7. 食べやすい大きさに切って、切り口を上にして器に盛りつける。
8. 煮汁をまわりにかけ、かいわれ大根、ラディッシュを添えて出す。