五目ひじき

材料

• ひじき（乾燥）
• にんじん
• ごぼう
• 油揚げ
• ちくわ
• むき枝豆
• 水煮大豆
• 油
• 調味料（A)酒
• 調味料（A)だしの素
• 調味料（A)砂糖
• 調味料（A)しょうゆ

作り方

1. ひじきは水でもどし、よく洗って水気をきっておく。
2. にんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは油抜きをして短冊切り、ちくわは薄切りにしておく。
3. 鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、ごぼうをサッと炒め、水をひたひた位入れ煮る。
4. ごぼうがやわらかくなったら、油揚げ、ちくわ、大豆を加え、調味料（A）を入れ煮る。
5. 最後に、むき枝豆を加えて、汁を煮つめて、味を調え仕上げる。