生揚げのオイスターソース炒め

材料

• 生揚げ
• にんじん
• エリンギ
• いんげん
• 豚肉
• 油
• 片栗粉
• 水
• （A)豆板醤
• （A)おろし生姜
• （A)中華スープストック
• （A)オイスターソース
• （A)しょうゆ
• （A)さとう
• （A)酒
• （A)こしょう

作り方

1. 生揚げは２～３cmの角切りにし、下ゆでをして水気を切っておく。
2. にんじんはいちょう切り、エリンギは２ｃｍの色紙切り、いんげんは３ｃｍ位に切り、豚肉は一口大に切る。
3. 鍋に油を熱し、豚肉とにんじんを炒め、調味料（A）と水を加え生揚げ、エリンギ、いんげんとともに、炒め煮にする。
4. 弱火で煮込み、生揚とにんじんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加え、味をからませて仕上げる。