牛肉とマカロニのトマト煮

材料

• 牛肉（もも）　１５０グラム
• クッキングワイン　小さじ１
• たまねぎ　１個
• にんじん　２分の１本
• マッシュルーム　５個
• サラダ油　小さじ２分の１
• パセリ　少々
• マカロニ　７０グラム
• トマトケチャップ　大さじ１
• トマトジュース　５分の１カップ
• ウスターソース　小さじ１
• さとう　小さじ１
• 塩　小さじ２分の１
• こしょう　少々
• スープ　２カップ

作り方

1. にんじんは、０．５センチメートル厚さのいちょう切りにする。たまねぎは、２センチメートルの色紙切りにする。マッシュルームは、うす切りにする。パセリは、みじん切りにし、水にさらし、水気を切っておく。マカロニは、たっぷりの湯でかためにゆでる。牛肉は、一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉をいため、クッキングワインをふりかける。たまねぎ、にんじん、マッシュルームの順によくいため、スープを加えて煮る。（よくアクをとる）
3. 野菜が煮えたら、さとう、トマトジュース、トマトケチャップ、ウスターソースで調味し、マカロニを入れて煮込み、最後にパセリを加え、塩、こしょうで味をととのえて仕上げる。