大根のそぼろ煮

材料

• 豚ひき肉　１００グラム
• 土しょうが　少々
• たまねぎ　中２分の１個
• にんじん　中３分の１個
• サラダ油　少々
• 大根　中４分の１本
• さとう　大さじ１．５
• みりん　小さじ１
• しょうゆ（うす口）　大さじ１
• しゅうゆ　小さじ１．５
• だし汁　１カップ弱
• かたくり粉　小さじ２

作り方

1. だし汁を取っておく。
2. たまねぎとにんじんは、みじん切りにする。大根は、１．５センチメートル厚さのいちょう切りにし、ゆでる。土しょうがは、すりおろしておく。
3. 鍋を熱し、サラダ油をなじませ、豚ひき肉を炒め、しょうがを入れる。次に、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。
4. 次に、だし汁を加え一煮立ちしたら、大根、調味料を加え、煮る。
5. 最後に水どきかたくりでとろみをつけ、味をととのえて仕上げる。