くきわかめのピリカラ

材料

• 塩蔵くきわかめ　３５グラム
• 平天　１枚
• つきこんにゃく　４分の１袋
• ごま油　少々
• さとう　大さじ０．５
• しょうゆ　大さじ０．５
• みりん　小さじ１
• 水　４分の１カップ
• トーバンジャン　少々
• かつおぶし　小袋１袋

作り方

1. くきわかめはよく洗い、水につけて、塩抜きしておく。平天は熱湯をかけて油抜きし、縦２等分にして、０．５センチメートル幅に切っておく。つきこんにゃくはゆでておく。かつおぶしはからいりしておく。
2. さとう・しょうゆ・みりん・トーバンジャンを合わせておく。
3. 鍋にごま油を熱し、くきわかめ・つきこんにゃく・平天の順にいため、水と（２）の合わせ調味料を加える。
4. かつおぶしを加えて全体にまぶし、味をととのえて仕上げる。