肉うどん

材料

• うどん　４玉
• 牛肉（スライス）　１５０グラム
• サラダ油　小さじ２分の１
• かまぼこ　６０グラム
• たまねぎ　小１こ
• にんじん　２分の１本
• 青ねぎ　２本
• しょうゆ（うす口）　大さじ２
• みりん　小さじ１
• 塩　少々
• だし汁　５カップ

作り方

1. だし汁をとっておく。
2. たまねぎは、うす切りにする。にんじんは、せん切りにする。青ねぎは、小口切りにする。牛肉は一口大に切る。
3. 鍋を熱し、サラダ油をなじませ、牛肉を炒め、たまねぎ、にんじんを炒めてだし汁を加える。（よくあくをとる）
4. （３）に、うす口しょうゆ、みりん、塩を加える。
5. うどんを湯通ししてほぐし、（４）に入れ、煮る。
6. 次に、青ねぎを入れ、味をととのえて仕上げる。