青椒肉絲

材料（2人）

• 牛肉または豚肉（薄切り）：200g
• ピーマン：3個
• たけのこ（水煮）：100g
• 長ネギ：1/2本
• 生姜：1片
• にんにく：1片
• ごま油：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 材料の準備
• 牛肉または豚肉を細切りにし、下味用のしょうゆ、酒、片栗粉を混ぜて15分ほど置きます。
• ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
• たけのこは薄切りにします。
• 長ネギは斜め薄切りにします。
• 生姜とにんにくはみじん切りにします。
• 炒める
• フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。香りが立ったら肉を加え、炒めます。
• 肉の色が変わったら、ピーマン、たけのこ、長ネギを加えてさらに炒めます。
• 調味料を加える
• 調味料（しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖）を加え、全体に味が馴染むまで炒めます。
• 仕上げ
• 全体に調味料が絡んだら、火を止めて器に盛り付けます。

作り方

1. 材料の準備
2. 牛肉または豚肉を細切りにし、下味用のしょうゆ、酒、片栗粉を混ぜて15分ほど置きます。
3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
4. たけのこは薄切りにします。
5. 長ネギは斜め薄切りにします。
6. 生姜とにんにくはみじん切りにします。
7. 炒める
8. フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。香りが立ったら肉を加え、炒めます。
9. 肉の色が変わったら、ピーマン、たけのこ、長ネギを加えてさらに炒めます。
10. 調味料を加える
11. 調味料（しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖）を加え、全体に味が馴染むまで炒めます。
12. 仕上げ
13. 全体に調味料が絡んだら、火を止めて器に盛り付けます。