エビのチリソース煮

材料（2人）

• エビ: 12尾（殻をむいて背わたを取る）
• 長ねぎ: 1/4本
• 生姜: 1かけ
• にんにく: 1片
• サラダ油: 大さじ2
• ケチャップ: 大さじ3
• 豆板醤: 大さじ1
• 砂糖: 大さじ1
• 酢: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• 水: 1/2カップ
• 片栗粉: 大さじ1（水大さじ2で溶く）

作り方

1. 材料の下準備 エビは殻をむいて背わたを取り、塩少々（分量外）をまぶしておきます。 長ねぎは斜め薄切り、生姜とにんにくはみじん切りにします。
2. チリソースを作る ボウルにケチャップ、豆板醤、砂糖、酢、酒、水を入れてよく混ぜ合わせます。
3. エビを炒める フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを香りが出るまで炒めます。 エビを加えて、表面の色が変わるまで炒めます。
4. ソースを加える 用意したチリソースをフライパンに加え、全体を絡めながら煮立てます。
5. とろみをつける 水溶き片栗粉を加え、sauce全体にとろみがつくまで混ぜます。
6. 仕上げ 最後に長ねぎを加えてさっと炒め、全体に火が通ったら完成です。