から揚げ

材料

• 主な食材
• 鶏もも肉（または鶏むね肉）
• 下味用の材料
• 醤油
• みりん
• 生姜（おろし）
• にんにく（おろし）
• 胡椒
• 粉類
• 小麦粉
• 片栗粉
• 油 - 揚げるための油（例：サラダ油、キャノーラ油など）

作り方

1. 食材の下ごしらえ: 鶏肉を一口大に切り、下味をつけます。下味には醤油、みりん、酒、生姜、にんにく、塩、胡椒を使用します。冷蔵庫で30分程度マリネします。
2. 粉をまぶす: 鶏肉に小麦粉と片栗粉を薄くまぶします。粉を均等に付けるようにします。
3. 油で揚げる: 油を170-180°Cに熱し、鶏肉を少しずつ入れて揚げます。外が黄金色になるまで揚げ、中心がしっかり火が通るようにします。
4. 油を切る: 揚げた鶏肉を網やクッキングペーパーの上に置いて余分な油を切ります。
5. 盛り付け: 揚げた鶏肉を皿に盛り付け、レモンやキャベツの千切りを添えて提供します。お好みでソースやマヨネーズを添えても良いです。