ちゃんぽん

材料（2人）

• ちゃんぽん麺: 2玉
• 豚肉: 100g
• エビ: 6尾
• イカ: 100g
• キャベツ: 1/4玉
• にんじん: 1/2本
• もやし: 100g
• かまぼこ: 50g
• 長ねぎ: 1本
• しいたけ: 4枚
• にんにく: 1片
• 鶏がらスープ: 800ml
• 塩: 小さじ1
• しょうゆ: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1

作り方

1. 野菜と具材の準備 キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切りにします。しいたけは薄切り、かまぼこは細切りにします。豚肉、イカは一口大に切り、エビは殻をむいて背わたを取ります。にんにくはみじん切りにします。
2. 具材を炒める 中華鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら、豚肉、エビ、イカを加えて炒めます。肉に火が通ったら、キャベツ、にんじん、もやし、しいたけ、かまぼこを加えてさらに炒めます。
3. スープを作る 鶏がらスープを中華鍋に注ぎ、塩、しょうゆ、みりんで味を調えます。煮立ったら、ちゃんぽん麺を加えて煮込み、麺にスープがしっかりとしみ込むまで煮ます。
4. 盛り付け 麺と具材を器に盛り、スープを注いで完成です。