ソーミンチャンプルー

材料（2人）

• 素麺（ソーミン） 100g
• ポークランチョンミート 50g
• ツナ缶 1缶
• ニンジン 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵 1個
• 醤油 大さじ1
• 塩、胡椒 少々
• サラダ油 大さじ1

作り方

1. ソーミンを固めに茹で、水気をしっかり切ります。
2. ポークランチョンミートを一口大に切り、ニンジンと玉ねぎは細切りにします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ポーク、ツナ、ニンジン、玉ねぎを炒めます。
4. 野菜がしんなりしたら、ソーミンを加え、さらに炒めます。
5. 醤油、塩、胡椒で味を調え、溶き卵を加えて全体に絡めます。
6. 卵が固まったら火を止めて、器に盛り付けて完成です。